燕窩批發(fā)|如何分辨燕窩的好壞?

  孕婦因為在懷孕期間所以在吃上都特別講究，而燕窩作為天然滋補佳品非常適合孕期滋補。不過很多孕婦對燕窩了解不多，在購買的時候無法分辨出哪些燕窩比較好選不到高品質的燕窩。那么孕婦吃燕窩應該如何分辨燕窩的好壞呢?

 看聞浸燒燉

看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。每片燕盞的色澤不一，因為每只燕子所吃的食物不同，所以它們的唾液顏色亦會不同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。優(yōu)質燕窩大多經過挑毛工序，絲與絲之間會有明顯的細縫。加工涂料后之燕窩，表面反光及密實，不但影響品質，更增加了燕窩的重量。燕窩浸發(fā)之后，會見到少量之細毛，為正常狀況，反而一點細毛都沒有的燕窩有可能是經過漂白處理的，要特別小心。

聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，帶有化學藥劑味道，有魚腥味或油膩味道的要加倍留意。

浸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，真燕窩是有彈性的;彈性差，一拉就斷的為假貨，但是燕窩完全發(fā)開后是沒有彈性的，而如果還有很好彈性那就假了。燕窩浸泡后水面上有油物既假燕窩。用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

燒：用火點燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。

燉：燉制燕窩一般用燉盅隔水燉20-30分鐘就可以了，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來 ，顏色呈淡乳黃色，不會太白且呈半透明。而假燕窩是不會有這種清香的蛋白味。