發(fā)布日期: 2021-08-27 來源：本站原創(chuàng)
孕婦因?yàn)樵趹言衅陂g所以在吃上都特別講究，而燕窩作為天然滋補(bǔ)佳品非常適合孕期滋補(bǔ)。不過很多孕婦對燕窩了解不多，在購買的時(shí)候無法分辨出哪些燕窩比較好選不到高品質(zhì)的燕窩。那么孕婦吃燕窩應(yīng)該如何分辨燕窩的好壞呢?
看聞浸燒燉
看：燕窩中間為絲狀結(jié)構(gòu)，燕角部位是片狀結(jié)構(gòu);純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。每片燕盞的色澤不一，因?yàn)槊恐谎嘧铀缘氖澄锊煌?，所以它們的唾液顏色亦?huì)不同，故每片燕窩上的顏色深淺不一。優(yōu)質(zhì)燕窩大多經(jīng)過挑毛工序，絲與絲之間會(huì)有明顯的細(xì)縫。加工涂料后之燕窩，表面反光及密實(shí)，不但影響品質(zhì)，更增加了燕窩的重量。燕窩浸發(fā)之后，會(huì)見到少量之細(xì)毛，為正常狀況，反而一點(diǎn)細(xì)毛都沒有的燕窩有可能是經(jīng)過漂白處理的，要特別小心。
聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，帶有化學(xué)藥劑味道，有魚腥味或油膩味道的要加倍留意。
浸：取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，真燕窩是有彈性的;彈性差，一拉就斷的為假貨，但是燕窩完全發(fā)開后是沒有彈性的，而如果還有很好彈性那就假了。燕窩浸泡后水面上有油物既假燕窩。用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。
燒：用火點(diǎn)燃干燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質(zhì)燃燒結(jié)果，灰燼是黑的，不是網(wǎng)上誤導(dǎo)的白灰。
燉：燉制燕窩一般用燉盅隔水燉20-30分鐘就可以了，燉完后會(huì)有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來 ，顏色呈淡乳黃色，不會(huì)太白且呈半透明。而假燕窩是不會(huì)有這種清香的蛋白味。
